Ingrediënten

- 100 ml melk
- 50 ml koolzaadolie
- 1 ei
- 1/2 theelepel zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 100 gr suiker
- 200 gr bloem
- 150 gr aardbeien, gehakt

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 190°C en vet een muffinbakvorm voor 8 muffins in met olie (of gebruik papieren bakjes).
- Meng in een kleine kom de olie, melk en ei samen. Klop niet te hard. Meng in een grote kom bloem, zout, bakpoeder en suiker. Voeg de gehakte aardbeien toe en schep door de bloem. Giet het melkmengsel erbij en roer samen.
- Vul de muffinvormpjes. Bak 25 minuten op 190°C, of tot de bovenkant terugveert als je er met een vinger op drukt. Laat als ze gaar zijn 10 minuten afkoelen en haal daarna uit de vorm